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排骨腐竹

2020-02-28

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需要食材排骨克腐竹克生抽适量老抽适量尖辣椒适量做法步骤.将腐竹剪成小段放在温水里泡软.将排骨洗净切好备用.排骨冷水下锅,焯一下,看到锅子里有大量泡沫漂浮物,就可以捞出了.焯好的排骨;捞起备用.锅内倒入油,将尖辣椒下去爆炒一下.接着在将排骨下锅翻炒.炒至两面变色后,放适量生抽和老抽。老抽是上色用的,放多少根据个人喜好即可,我比较喜欢酱油,所以放的有点多.加水没过排骨,水最好多加点!盖上盖子,中火闷煮.闷煮到一半的时候,加入腐竹。继续盖上盖子,中火闷煮.等快收汁的时候,开盖,加入一点点的盐,在翻炒一下即可出锅。切记盐不能放多,因为生抽是调味用的,已经带有一点咸味了,所以放盐的时候只需适量一点即可.因为加了尖辣椒,吃起来会有辣辣的口感!但是很下饭哦.腐竹吸收了排骨的汤汁,吃起来特别好吃.下饭神器小贴士今天在制作这道菜的时候,放了些许尖辣椒,所以排骨吃起来会有辣辣的感觉,不爱吃辣的人,可以不放尖辣椒。收藏菜谱加入专辑分享

排骨腐竹

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