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玉米羹怎么做最有营养

2020-03-24

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一、玉米羹简介 二、玉米羹怎么做最有营养 三、玉米羹怎么做营养会流失四、玉米羹各食材的处理方法玉米羹简介玉米羹是广东省名菜属于粤菜系汤羹类是由玉米鸡蛋牛肉盐生粉等食材烹制而成也可以加入其他成分制成不同口味的玉米羹。

玉米羹怎么做最有营养玉米羹的做法一食材用料嫩玉米克鸡蛋清个。

黄酒克清汤克精盐.克味精克白糖.克鸡油克菱粉克。

步骤、鸡蛋去壳打散成蛋糊状备用。

牛肉洗净切成小粒状备用将生粉开上适量的水备用。

锅内加入适量清水先用猛火烧至水滚然后放入玉米继续烧至水滚起再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水并不停搅动使蛋米成蛋花状加入少许盐调味即可饮用。

玉米羹的做法二食材用料嫩玉米克鸡蛋清个。

黄酒克清汤克精盐.克味精克白糖.克鸡油克菱粉克。

步骤、胡萝卜洗净削去外皮切M见方的小丁。

香菇洗净去根蒂切M见方的小丁。

将新鲜玉米剥去外皮及须毛再将甜玉米粒刨下制成甜玉米碎。

在汤锅种加入鸡汤大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入用中火煮月分钟。

将刨好的甜玉米碎放入锅中混合均匀用中火煮约分钟。

最后在汤锅中调入盐锅子离火后迅速淋入蛋清并用汤勺推搅出蛋花即可。

玉米羹怎么做营养会流失煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

吃玉米时应把玉米粒的胚尖一起吃掉因为许多营养都集中在这里。

在黄酒烫热的过程中随着温度升高而挥发掉同时黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。

玉米羹各食材的处理方法挑选玉米时最好选七八成熟的太嫩水分太多太老其中的淀粉增加蛋白质减少。

挑选玉米可以用手掐一下有浆且颜色较白可以蒸或煮着吃口感和营养最好。

浆太多的则太嫩如不出浆就说明玉米老了。

蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买因为它的蛋壳薄容易使细菌进入鸡蛋内部。

听声音拿起鸡蛋在耳边摇晃如果没有声音就是较新鲜的鸡蛋有水晃荡的声音就是陈蛋。

黄酒应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。

这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关经销的产品质量和售后服务有保证。

酒液应呈黄褐色或红褐色清亮透明允许有少量沉淀。

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